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【饺子的介绍 饺子的简介】1、饺子源于古代的角子 , 原名“娇耳” , 汉族传统面食 , 距今已有一千八百多年的历史了 。由东汉南阳涅阳(今河南南阳邓州)人张仲景发明 , 最初作为药用 。饺子又称水饺 , 深受中国人民喜爱 , 是中国北方民间的主食和地方小吃 , 也是年节食品 。有一句民谚叫“大寒小寒 , 吃饺子过年 。”饺子多用面皮包馅水煮而成 。饺子由馄饨演变而来 。在其漫长的发展过程中 , 名目繁多 , 古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等名称 。
2、三国时期称作“月牙馄饨” , 南北朝时期称“馄饨” , 唐代称饺子为“偃月形馄饨” , 宋代称为“角子” , 元代、明代称为“扁食”;清代则称为“饺子” 。饺子起源于东汉时期 , 为东汉河南邓州人张仲景首创 。当时饺子是药用 , 张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病(羊肉、胡椒等) , 避免病人耳朵上生冻疮 。
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