泡青梅酒的方法


1、准备食材:青梅1kg、冰糖1kg、清酒360ml一瓶 。
2、尽量挑选完美无瑕的青梅,把坏果、虫咬过的果子、磕碰带伤的果子摘出去,以免酿制的酒味不纯 。
3、把青梅上面的蒂用牙签剔除干净,这步是为了防止酒味变苦涩 。
4、撒盐在青梅上,轻揉表面起到杀菌作用 。
5、然后放清水里冲洗干净即可 。不放心的可以泡个半小时 。
6、洗干净后晾干至表面没水分 。为了节约时间,椰椰直接用厨房用纸,把梅子表面水份擦干 。重点就是不能留一点水份,以免滋生细菌什么的,毕竟要酿好几个月 。
7、然后把擦干净的梅子放入密封罐子,一层青梅、一层冰糖这样,然后倒满清酒 。
【泡青梅酒的方法】8、最后密封好盖子,贴上日期,以免忘记开封,腌制两个月即可 。

    推荐阅读