老人保健：老人吃豆豉有益脑健康
【老人保健：老人吃豆豉有益脑健康】豆豉含有大量的蛋白质、脂肪及微量元素 。豆豉中钴和钼的含量丰富，钴有预防冠心病的作用，而钼有抗癌作用 。
豆豉为黄豆蒸熟后发酵制成的调味品 。据测定，每100克豆豉含蛋白质31.2克，脂肪19.9克，碳水化合物22.8克，粗纤维4.5克，钙331毫克，铁13.7毫克，磷603毫克，核黄素0.61毫克及维生素C和维生素B等 。
研究表明，老年人吃豆豉可促进消化、增强脑力、提高肝脏解毒能力，经常食用对减少血中胆固醇、降低血压也有一定帮助 。美国一营养专家宣称：“常吃豆豉可以防止老年痴呆” 。因为研究发现，中国人食用的豆豉中含有大量能溶解血栓的尿激酶，同时还含有能产生大量B族维生素和抗生素的细菌，而老年性痴呆症的形成与脑血管栓塞有相当关系 。
推荐阅读
- 女性更年期吃什么 五种食物保健康
- 老年人保健切记中草药茶别常喝
- 多吃豆芽能防病 盘点豆芽的功效
- 黄秋葵花的功效与作用 不仅能美容养颜，其保健功效更突出
- 老人老眼花也有保健窍门
- 秋冬季老人保健有哪些注意事项呢？
- 老人养生进补要注意不同时节
- 老年人经常吃豆腐有什么危害呢？
- 老年人日常保健常识
- 保健之凉性和温性食物要学着搭配着吃