通心粉是什么材料做的
通心粉是硬质小麦做的 。通心粉一般是用硬质小麦磨制成粗粒粉 ， 经粉碎、胶化、加味、挤压、烘干而制成各种各样口感良好、风味独特的面类食品 。在国外已是极普通的面制品之一 ， 我国上海、广州、天津等地也有少量生产 。
【通心粉是什么材料做的】通心粉：
18世纪 ， 意大利那不勒斯附近的一家经营面条和面片的店主马卡罗尼 ， 他的小女儿在玩耍时把面片卷成空心条并晾于衣绳上 。马卡罗尼将空心条煮熟后拌以番茄酱 。此后他建造了世界第一家通心粉加工厂 ， 并以自己的名字为通心粉命名 。通心面是一种国际性的面制品 ， 我国可以说是引进、消化吸收意大利的产品 。我国过去把它译作“通心粉” ， 实际上它也是一种以面粉为原料制成的面条 。通心面拥有悠久的历史 ， 早在公元前7世纪 ， 居住在意大利北方的埃特鲁斯坎人就开始制作面条 。在公元1000年 ， 西西里岛上已经出现了通心面专用菜谱 。1740年 ， 威尼斯建成了第一家通心面厂 。通心面在数千年的演化中得到了不断改善和发展 。
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