咖啡豆的品种有哪些
【咖啡豆的品种有哪些】
咖啡豆的品种主要分为三大类：阿拉比卡种、罗布斯塔种、利比里亚种 。其实咖啡属的植物约有40种 ， 但能够生产出具有商品价值咖啡豆的仅有阿拉比卡种、罗布斯塔种、利比里亚种 ， 所以这三种就称为“咖啡三大原生种” 。阿拉比卡种的原产地在埃塞俄比亚高原 ， 16世纪经由阿拉伯地区传入欧洲 ， 在所有的咖啡中 ， 阿拉比卡种的咖啡占75%~80% ， 它绝佳的香气让其成为全世界人们都为之爱上的咖啡品种 ， 世界著名的蓝山咖啡、摩卡咖啡等 ， 几乎全是阿拉比卡种 。高温多湿地带就是罗布斯塔种咖啡生长的地方 ， 罗布斯塔种具有独特的香味与苦味 ， 仅仅占混合咖啡的2%~3% ， 整杯咖啡就成了罗布斯塔味 ， 所以它的风味就特别鲜明 。利比里亚种即大粒种 ， 原产于非洲利比里亚 ， 以及马来西亚等少数几个国家 ， 对于不论是高温或低温、潮湿或干燥等各种环境 ， 皆有很强的适应能力 ， 它的风味较阿拉比卡种来说 ， 会差一些 ， 故仅在西非部分国家（利比亚、科特迪瓦等）国内交易买卖 ， 或者栽种来供研究使用 。
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