秘制话梅猪手的做法 秘制话梅猪手的做法介绍
【秘制话梅猪手的做法 秘制话梅猪手的做法介绍】
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1、材料：猪手、料酒、话梅、洋葱、八角、花生油、麻油、生抽、老抽、醋、上汤或水、盐、冰糖各适量 。
2、先将猪手洗净 ， 斩件 ， 加入料酒、醋 ， 飞水后捞起 ， 沥干水分待用 。
3、烧镬下油 ， 炒香洋葱 ， 放入猪手 ， 溅料酒继续爆炒 。
4、然后加入上汤、话梅、八角、生抽、老抽、醋、盐、冰糖 ， 中火煮开后转小火慢煮至熟 ， 收汁加入少许麻油 ， 捞出猪手上碟便可 。
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