自制干玫瑰花酱的做法窍门
1、准备材料：可食用玫瑰花、白糖、蜂蜜 。
【自制干玫瑰花酱的做法窍门】2、将新鲜的玫瑰花放在阴凉处 ， 一定要用这种食用型的玫瑰花 ， 情人节的那种玫瑰花是不能吃的 。
3、去掉花蕊花梗 ， 只留下花瓣 ， 用清水洗干净放在宽敞的地方平铺阴干 ， 这个过程最重要 ， 腌制的东西最怕有水和油 ， 如果是自家种的花可以不用洗 ， 拿吹风机对着没摘的花吹干净 ， 摘瓣的时候用干净的棉纱布擦拭花瓣 。
4、白砂糖颗粒比较大 ， 用料理机打磨成粉 。如果嫌麻烦地话可以直接用绵砂糖 。
5、用干净的无油无水的瓷盆 ， 最好不要用金属的容器 ， 玫瑰花的味道会变的 ， 把打磨好的白糖粉洒在花瓣上 ， 1：2的比例 ， 一斤花两斤糖 。
6、用手揉搓 ， 不需要太大力气 ， 让花瓣和糖充分融合 。
7、把揉好的花酱放在干净的玻璃瓶里 ， 不要放太满 ， 在最上面浇上一层蜂蜜 ， 蜂蜜可以有防腐的作用 ， 然后用保鲜膜封住瓶口 ， 可以多该几层 ， 然后盖上瓶盖 。蜂蜜不需要太多 ， 不喜欢吃蜂蜜可以不放 ， 这样可以保留玫瑰花原有的香味 。
每年五月 ， 和田地区数万亩玫瑰竞相开放 ， 城市和乡村到处弥漫着浓郁的玫瑰花香 。和田玫瑰品质优良 ， 种植历史悠久 ， 玫瑰花一直被当地人当茶饮用 ， 而玫瑰花酱则是维吾尔族的传统保健食品 。近年来 ， 和田还开发了玫瑰花酒、玫瑰花茶等一系列玫瑰产品 ， 深受市场欢迎 。玫瑰产业也成为当地重要的产业之一
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