带膏的罗氏虾要怎么煮
【带膏的罗氏虾要怎么煮】虾属于肉质很软烂的食物 ， 过长时间的烹饪 ， 对于其营养价值来说 ， 有损害 。通常白水煮虾 ， 一般来讲 ， 根据虾个头的大小 ， 加热的时间也不一样 ， 在开锅后 ， 加入虾 ， 如果虾的个头比较大 ， 需要5分钟左右 ， 如果个头比较小 ， 一般2-3分钟即可 ， 虾变红就说明已经熟了 。
煮带膏罗氏虾的做法:
原料：虾、花椒、盐、水、姜末、醋、香油、生抽 。
做法：1.除掉虾背上的虾线 。锅里放上水 ， 把洗好的虾放进去 ， 上面洒上些花椒和盐；锅开后 ， 大约煮5、6分钟就熟了 。2.调一碗蘸料是必不可少的 ， 里面放了姜末 ， 醋 ， 香油 ， 味精 ， 生抽 ， 可以根据口味加重喜欢的比例 。注意：虾背上的虾线 ， 是虾未排泄完的废物 ， 假如吃到口内有泥腥味 ， 影响食欲 ， 所以应除掉 。煮虾时水不要放的太多 ， 没过虾即可；时间一定要掌握好 ， 不要时间过长 ， 否则虾肉发死 。
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