鲟鱼是鲟形目的鱼类，其肉厚骨软，味道鲜美，营养丰富，鱼卵可加工成鱼子酱，与鹅肝、松露并称“世界三大美食” 。那么，鲟鱼是淡水鱼还是海鱼？
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【鲟鱼是淡水鱼还是海鱼】1、鲟鱼的种类有很多，按其生活习性，既有淡水鱼，也有海鱼，还有咸淡水鱼 。鲟鱼在世界上现存1目2科7属27种，仅分布于北半球，我国自然水域分布的有8种，即史氏鲟、达氏鳇、库页岛鲟、中华鲟、达氏鲟、白鲟、裸腹鲟、西伯利亚鲟 。其中，中华鲟是淡水鱼 。
2、鲟鱼分布和食性介绍：史氏鲟，在黑龙江、乌苏里江、松花江等地均有分布 。是动物食性鱼类，动物性食物较少时偶食水生植物 。幼鱼主要以浮游动物底栖动物及水生昆虫幼体为食，成鱼以水生昆虫及水生昆虫幼体、软体动物、底栖甲壳类、八目鳗幼体等为食，有时摄食小鱼 。
3、达氏鳇：主要分布于黑龙江及与其较大支流相连的湖泊，尤其以黑龙江中游为最多；其次是分布于乌苏里江和松花江下游等水域，嫩江下游也偶有发现 。为大型的肉食性淡水鱼类，幼体主食底栖无脊椎动物、甲壳类及小鱼、小虾、昆虫幼体等 。
4、库页岛鲟：在我国见于图们江水系 。为大型肉食性鱼类，幼鱼以底栖昆虫及小型鱼类为食 。
5、中华鲟：主要分布于中国长江干流金沙江以下至入海河口，其他水系如赣江、湘江、闽江、钱塘江和珠江水系均偶有出现 。属于以动物性食物为主的杂食性鱼类，幼鱼在长江中、上游江段主要以摇蚊幼虫、蜻蜓幼虫、蜉蝣幼虫及植物碎屑等为食，到了河口咸淡水域中的幼鱼则以虾类、蟹类及小鱼为食，亲鱼洄游期间不摄食 。
6、达氏鲟：仅分布于中国长江干支流 。属于杂食性鱼类，幼鱼以水生寡毛类、蜻蜓幼虫、双翅目幼虫、摇蚊幼虫和小鱼等为食，较大幼鱼和成鱼以腐植质和底栖无脊椎动物为主食，产卵期一般停食 。
7、白鲟：主产于中国长江自宜宾至长江口的干支流中，钱塘江和黄河下游也有发现 。为大型凶猛性鱼类，成鱼和幼鱼均以鱼类为主食，亦食少量的虾、蟹等动物 。
8、裸腹鲟：分布于新疆伊犁河 。为肉食性鱼类，幼鱼是以昆虫幼虫为食，成年个体以软体动物和鱼类为食 。
9、西伯利亚鲟：我国新疆额尔齐斯河有分布 。食性较广，主要吃食摇蚊幼虫、软体动物、蠕虫、甲壳类和小鱼等 。
以上的就是关于鲟鱼是淡水鱼还是海鱼的内容介绍了 。
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