炒白菜的做法大全 最美味的炒白菜做法三则分享
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1、肉炒白菜片 。
用料：
五花肉200克、大白菜6片、大葱半根、姜3片、料酒两勺、味极鲜酱油三勺、花生油两三勺、砂糖一小勺、盐一小勺半、十三香1勺、耗油1勺 。
做法：
（1）大白菜洗干净，绿叶和白色茎切开，分开装盘备用 。这道菜切比较重要，白菜茎切成片，菜刀45℃角切入白菜，成薄片 。切好猪肉备用 。锅内不加油 。直接下入白菜茎 。
（2）翻炒偏软，装盘备用 。
（3）锅内到油，下入猪肉，翻炒，变色后加葱花，姜，翻炒均匀，加酱油、十三香 。下入刚才装盘的白菜茎 。
（4）翻炒均匀 。
（5）加入白菜叶，继续翻炒 。
（6）炒软后，加入耗油，盐，糖，翻炒均匀，准备出锅 。
（7）装盘 。
2、木耳炒白菜 。
用料：
干木耳适量、娃娃菜300g、蒜5瓣、葱花适量、猪肉200g、食用油适量、盐适量、鸡精少许 。
做法：
（1）干秋木耳，特别好，没根 。
（2）温水浸泡30分钟 。那么一丢丢泡了这么一大盆 。
（3）娃娃菜切段 。
（4）油热后加入肉片炒至变色 。
（5）加入葱花，蒜末，酱油爆锅 。再加入娃娃菜翻炒 。
（6）娃娃菜炒至变软 。
（7）加入娃娃菜继续翻炒 。
（8）加入适量盐，鸡精，出锅 。
3、海米炒白菜 。
用料：
海米适量、葱2段、蒜3瓣、韭菜适量、盐适量、生抽1勺 。
做法：
（1）海米洗净泡软和葱蒜备用 。
（2）水烧开放入切好的白菜，变色捞出放入凉水盆 。这样白菜颜色好看 。而且吃起来脆 。
（3）热锅凉油先放葱蒜，后放海米，炸出香味再放白菜，生抽，盐,翻炒均匀，最后放韭菜关火即可 。翻炒过程迅速没来得及照照片） 。
【炒白菜的做法大全 最美味的炒白菜做法三则分享】（4）出锅 。白菜很脆很爽口 。带着海米的干香挺下饭的 。
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