柱候嗜嗜滑鸡煲的做法 柱候嗜嗜滑鸡煲怎么做
文章插图
1、鸡洗净斩块，干葱去皮，生姜切片，大蒜去皮切片，青红椒切块，豆豉剁碎备用 。
2、鸡块放入盐、料酒，玉米淀粉加入，搅拌均匀，放一边腌制半小时至入味 。
3、将所有调料放入碗内搅拌均匀备用 。
4、平底锅内放入一点油，烧热，放入鸡块滑炒至变色盛出备用 。
5、另一炉头放上一砂锅，放入一小勺的油，烧热后放入姜片、蒜片、青红椒、红葱头炒出香味 。
6、平底锅留底油，在砂锅炒香配料的同时，将豆豉放入锅内煸香，再倒入所有调味料烧至起泡 。
7、加入炒好的鸡块，快速翻炒至均匀的裹上酱汁 。
8、把裹好酱汁的鸡块倒入炒香配料的砂锅 。
【柱候嗜嗜滑鸡煲的做法 柱候嗜嗜滑鸡煲怎么做】9、盖上砂锅盖，沿锅边淋少许花雕酒，中火烧2分钟即可 。
