煮熟猪肉需要多长时间
【煮熟猪肉需要多长时间】猪肉是我们餐桌上常吃的一种畜类 ， 有一些猪肉需要加热一分钟 ， 有一些加热十分钟 ， 甚至于一个小时 ， 那怎么样才叫这个肉熟了呢？首先我们要看肉切的大小 ， 肉丝肯定要比肉片要成熟得快 ， 那什么叫熟了呢？熟了就代表我们这个肉出来没有任何的血色 ， 如果说用瘦肉的话 ， 它就完全变成了一个乳白色或者说灰白色的一个状态 ， 这个时候这个肉肯定是熟了 。
如果是煮肉的话 ， 我们以两厘米见方的猪肉块举例 ， 加热十分钟左右这个肉就已经熟了 ， 如果不放心的话 ， 我们可以拿刀从中间最厚的地方切开 ， 如果瘦肉颜色完全变白它肯定就已经熟了 ， 但是如果想要达到红烧肉那样比较酥烂的口感 ， 猪肉至少要加热一个小时左右 。
过犹不及 ， 切记不要吃过度烧煮的肉 ， 因为 ， 在200℃～300℃的温度下 ， 肉类中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会发生化学反应 ， 形成芳族胺基 ， 这种基含有12种化合物 ， 其中9种有致癌作用 。
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