中老年要多吃点香油的做法 中老年要多吃点香油怎么做
【中老年要多吃点香油的做法 中老年要多吃点香油怎么做】
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1、放香油：不论拌什么样的菜 ， 稍滴些香油 ， 有很好的提味作用 ， 包括拌饺子馅 。
2、汤放香油：出锅时 ， 或在食用时 ， 滴少许芝麻油 ， 会增加鲜味 。
3、香油去腥味：如鱿鱼、内脏等 ， 出锅前滴少许香油 ， 可去腥味 。
4、香油 ， 又叫芝麻油、麻油 ， 是中国传统的调味植物油 ， 它是从芝麻中榨取的油脂 ， 有浓郁的炒芝麻香味 。香油味纯正而耐回味 ， 是日常生活中必不可少的调味佳品 。无论凉菜、热菜还是做汤 ， 它都堪称点晴之笔 。小磨香油是传统地方名产 ， 在皖、冀、鲁、豫等地至今沿用着“小磨盘”和祖传技法酿制 ， 讲究“淘、 炒、磨、烫”纯手工、无添加制作工艺 ， 学名“水代 法” 。小磨香油采用石磨研磨 ， 水代法提油（100 ℃ 以下） ， 属于纯物理方法制油 ， 与压榨法、溶剂法等 现代制油工艺相比具有操作温度低、营养成分及香 味物质损失少的优点 ， 产品呈琥珀色、香味浓郁、口 感绵长 ， 深受百姓喜爱 。
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