上班族带饭注意这些问题!含油脂高的食品不宜带
朝九晚五的上班族每天中午都只有一个或者两个小时的吃饭时间 ， 为了能节省时间 ， 很多人都选择外卖 ， 但也有很大一部分人选择自己带饭 ， 因为自己带的饭比外卖更加卫生 ， 自己吃着也放心 。可是自己带饭的话 ， 饭菜通常都是早上就已经煮好了的 ， 怎样才能让饭菜不变质 ， 营养成分不流失 ， 自己吃起来更健康呢？下一位编辑告诉我们 。
文章插图
上班族带饭注意:
烹饪方法:适合微波炉加热的烹饪方法是蒸、红、炖等 ， 这些方法烹饪的菜在微波炉加热后不易变味或变色 ， 但油炸和炒的菜明显不适合微波炉加热后食用 。需要注意的是 ， 为了防止微波加热时营养成分进一步破坏 ， 必须将带来的蔬菜炒至六七分钟 。西红柿炒鸡蛋、烤茄子等古典菜式适合带饭族 。
菜式:适合带饭:西红柿炒鸡蛋、茄子、白菜、大豆、白菜、腌肉、咸鱼、咸鸭、嫩豆、萝卜、红薯等古典菜式 。不要高油脂的食品是不合适的 。最好不要带回锅肉、糖醋排骨、肉饼、炒饭等 。因为油脂太高 ， 油脂比较低的食品容易变质 ， 所以不能保鲜 。
主食:
对于饭菜来说 ， 饭菜是最好的主食 ， 馒头和饼类的主食不应该进入自己的饭盒 。从微波炉加热的角度来说 ， 加热后的米饭基本上可以保持原来的状态 ， 不影响口感 。馒头、大饼却极容易变干 ， 加热后容易变硬 ， 不适合微波炉加热 。
素食类:
不应带绿叶蔬菜 。绿叶蔬菜隔夜含有大量硝酸盐 ， 用微波炉加热或保管时间过长 ， 蔬菜变黄变味 ， 硝酸盐被细菌恢复为有毒亚硝酸盐 ， 具有致癌作用 。
也不应该带凉菜 ， 凉菜不应该隔夜吃很重要 。凉拌料理加工时受到很多污染 ， 即使冷藏 ， 隔夜变质的可能性也很高 ， 所以不能把隔夜的凉拌料理放饭盒里 。
另外 ， 相对绿色蔬菜 ， 茄果、豆角类蔬菜不易变质 ， 微波炉加热后菜色和香味也不易改变 。
便当盒:请务必选择适合微波炉加热的便当盒 。这样的便当盒上写着微波炉适用的文字 。
加热方法：加热时 ， 为了防止水分过度蒸发 ， 应该盖上盖子加热 。一般来说 ， 微波炉加热盒饭的时间控制在2分钟左右 。如果饭菜不热的话 ， 放入微波炉旋转两次就可以了 。
放心 ， 头晚上一定要做作业
父母在身边的时候 ， 不用说晚饭前第二天吃的饭也会提前准备好 ， 但是现在可怜的上班族大部分都需要自力更生 ， 所以头晚上吃自己的时候只能把根弦放在第二天的午饭上
有些人中午不擅长和同事们排队吃饭 ， 所以第一天晚上可以在家附近的小馆子里买清爽的凉菜 ， 把家里剩下的菜和主食一起吃 ， 省事 。
当然 ， 可以直接带寿司和手卷做午饭 ， 但营养专家表示 ， 吃这样的食物必须用微波炉加热 ， 即使保存环境完善 ， 也要防止空闲时间内食物变质影响健康 。
小提示：一些如西红柿炒鸡蛋这样的简单又经典的菜式可以考虑一下 ， 主食不要太单调 ， 多变一下 ， 也符合营养搭配 。
中式主菜可以多做准备
记得中式菜肴里有不少是可以一下做足分量 ， 一般在储存条件允许的情况下 ， 可以做出三四天的量来 ， 而且分别再与其他蔬菜搭配就可以达到省时省力的效果 。
最精典的主菜像红烧带鱼、炖鸡翅、炖牛肉、排骨等 ， 这些菜除了可以单独做主菜食用 ， 像鸡翅、牛肉、排骨还可以分别和白菜、土豆、山药等配搭 ， 一种菜就可以演变出不同种类的菜肴 ， 时间长也不腻 ， 还能符合健康膳食搭配的标准 。
小提示:炖肉类食品可以准备得更多 ， 但是加入蔬菜的话 ， 不仅可以保证蔬菜的口感 ， 蔬菜也不会因为时间太长而失去营养 。
温暖的提示
缓解疲劳 ， 防止疲劳困扰
午餐一定要吃 ， 不仅可以补充营养 ， 还可以缓解上午工作的疲劳 ， 这样就可以缓解疲劳
营养专家指出 ， 现在大多数上班族吃午饭都很困 ， 主要是因为午饭摄取高脂肪高热量高糖的主食 ， 降低血液的氧气能力 ， 容易疲劳 ， 所以为了防止困难必须多吃素 ， 正确的午饭顺序是先吃肉 ， 然后吃蔬菜 ， 最后吃主食 。
【上班族带饭注意这些问题!含油脂高的食品不宜带】
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