文章插图
1、食材：面包糠50克，冬瓜200克，鱼籽酱、盐、味精、鸡蛋、淀粉 。
2、冬瓜洗净后去皮，切成4公分长，3公分宽，半公分厚的片，鸡蛋打散备用 。
3、盐水中加入少许味精，放入冬瓜浸泡10分钟，取出后用餐巾纸吸干水分 。
【新鲜鱼籽怎么做好吃 鱼籽怎么做好吃】4、冬瓜片上粘匀干淀粉，放入碗中裹一层鸡蛋液，再撒面包糠 。
5、锅内倒入食用油，待油温升到五成热时，下入冬瓜排，小火慢炸成金黄色装盘 。
6、将鱼籽酱加热后，撒在瓜排上即成 。
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