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【怎么做西红柿鸡蛋卤 怎么做西红柿鸡蛋卤子】1、食材：西红柿1个、鸡蛋2个、盐适量 。
2、将西红柿洗干净，顶端打十字花刀，让人开水中滚两下 。
3、把西红柿的皮去掉，然后切碎 。
4、锅烧热，加入适量油，鸡蛋两个打成蛋液倒入锅中翻炒，炒成鸡蛋碎，然后盛出 。
5、再放点油到锅里，然后放入西红柿翻炒 。
6、西红柿炒出酱汁后，加入水翻炒，一次少加点水，多加几次，把酱汁炒粘稠了 。
7、把炒好的鸡蛋倒进锅中翻炒，加点盐调味 。
8、小火熬一会酱汁，然后关火盛出 。
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