米线米粉犹如一对双胞胎，经常会让食客混淆不清，就连经营好久的商家可能也会忙中出错，将米粉与米线混淆 。那么米粉与米线有何区别？下面一起来看看 。
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1、米粉和米线的区别是外形不同，加工手艺不同，口感也不同 。
2、米粉是以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品 。米线是用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，相比米粉更细 。米粉是用清纯的漓江水，将桂林优质大米泡涨，研磨化为浆并滤干，揣成粉团煮热，然后压榨出根根米粉，再在水中团成一团，因为经过了反复揣揉，因此筋力极好 。
3、米线是取大米发酵后磨制而成，俗称“酸浆米线”，其工艺复杂，生产费时，然口感好，滑爽回甜，有大米清香，为传统制法 。米粉的质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味 。米线熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合休闲快餐食用 。
【米粉与米线有何区别】以上的就是关于米粉与米线有何区别的内容介绍了 。
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