软炸鲜蘑怎样炸才不沾 软炸鲜蘑的做法
文章插图
1、原料：鲜蘑菇700克、淀粉150克、盐、五香粉各适量 。
2、鲜蘑菇洗净后撕成小条 ， 再挤干蘑菇中的水分 ， 用适量盐拌匀后腌制10分钟左右 。
3、把腌好的蘑菇再次挤干水分 ， 倒入干淀粉和十三香拌匀 ， 让每个蘑菇条上都均匀地沾满一层淀粉 。
【软炸鲜蘑怎样炸才不沾 软炸鲜蘑的做法】4、锅里多倒点油烧到7成热时下蘑菇条入锅 ， 入锅前要注意把蘑菇条抖散防止粘连 。炸至蘑菇条表面呈金黄色时捞出 ， 再入锅复炸一次即可 。
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