鱿鱼怎样炒好吃 制作炒鱿鱼的方法
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1、食材：鱿鱼1只 ， 白背木耳3朵 ， 彩椒各1个 ， 黄瓜1根 ， 小胡萝卜1根 ， 葱末1勺 ， 姜末1勺 ， 蒜末1勺 ， 葱段2段 ， 姜片3片 ， 盐1/2勺 ， 糖1勺 ， 白胡椒粉1/4勺 ， 香油1勺 ， 酱油1勺 ， 清水少许 ， 淀粉2勺 。
2、白背木耳热水中浸泡至充分发涨后、洗干净撕成小块 ， 彩椒洗净后切块 ， 黄瓜切片 ， 胡萝卜切片 ， 鱿鱼先切块、再切成花刀备用 。
3、把葱末、姜末、蒜末倒入碗中 ， 加入盐 ， 糖 ， 胡椒粉 ， 香油 ， 酱油和清水搅均备用 ， 淀粉兑水做成水淀粉备用 。
4、锅中倒入清水 ， 放入葱段和姜片 ， 大火加热至沸腾后 ， 放入鱿鱼焯1分钟然后捞出沥干水分 。
【鱿鱼怎样炒好吃 制作炒鱿鱼的方法】5、锅中倒入油 ， 加热至7成热时 ， 放入木耳煸炒半分钟 ， 倒入彩椒、黄瓜、胡萝卜一起翻炒数下 ， 再放入焯过水的鱿鱼一起翻炒数下 ， 倒入调好的酱汁翻炒半分钟 ， 最后倒入水淀粉炒匀 ， 爆炒鱿鱼即成 。
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