红香酥储存方法 红香酥怎么储存
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1、窖藏 。一般在梨果产地多用窖藏 。贮藏时须先开挖半地下或全地下式的长方形坑 ， 上顶加檩、铺草 ， 盖成屋顶状 ， 顶厚50cm左右 ， 窖的四壁每隔1.5m左右留有25cm×25cm的1个气窗 ， 以便通气调温 。入贮初期 ， 窑门、气窗昼夜全开 ， 气温降低后用草堵死气窗 ， 并严闭窖门 。窖内存放的梨果可以装筐 ， 也可以堆放散藏 。
【红香酥储存方法 红香酥怎么储存】2、沟藏 。采用沟藏时多在梨园内选择地势较高而干燥的地方 ， 开挖宽1m、深0.7m～1m的沟 ， 长度依果量而定 。将沟底整平 ， 铺上4cm～5cm厚的洁净的细沙 ， 11月上中旬梨果入沟 ， 堆放 。白天沟上盖草苫 ， 晚上揭开草苫让冷空气进入 ， 直到沟内气温降到0℃～1℃时 ， 夜间才不再揭盖 。当气温明显降低时 ， 加厚盖苫 ， 防止温度继续降低 。同时沟顶的覆盖物搭成屋脊形 ， 防止雨雪渗入 。但是将梨果装在保鲜袋内 ， 扎好口 ， 整齐地放入沟中贮藏 ， 或在挖好的沟中直接附衬塑料大帐 ， 帐的长、宽与沟相同 ， 在大帐上方每边粘合1个帐盖 ， 在盖上依据贮量多少镶几个硅橡胶窗 ， 贮藏效果会十分理想 。
3、堆藏法 。在梨园内选择背风、高燥的地方 ， 先铺10cm～20cm的洁净细沙 ， 东西宽2m ， 北向摆放梨果 ， 四周用高粱秸把围挡 ， 梨堆高50cm左右 ， 白天盖席遮荫 ， 夜间揭开使低温进入梨果中间 。11月下旬倒堆1次 ， 拣出烂果 ， 然后铺盖两层纸 ， 上盖10cm厚的梨叶 ， 其上再盖草苫 ， 四周盖20cm厚的玉米秸秆 ， 使堆内温度维持在0℃左右 。春季回暖后逐渐去除覆盖物 ， 使梨果温度保持在3℃～4℃之间 。
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