经常食用乌鸡可以有效调节生理机能 ， 提高人体免疫力、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻并妇女缺铁性贫血症等有明显功效 。乌鸡含有的DHA和EPA物质还可以提高儿童智力 ， 防止老年性痴呆症 ， 预防脑血栓和心肌梗死 。
文章插图
乌骨鸡是妇科圣药？乌骨鸡的营养价值
乌鸡的功效
【乌骨鸡是妇科圣药？乌骨鸡的营养价值】 抗衰抗癌
乌鸡含有的营养成分具有清除体内自由基 ， 抑制过氧化脂质形成 ， 抗衰老和抑制癌细胞生长的功效 。
调治妇科疾病
乌骨鸡具有滋阴补血、健脾固冲的作用 ， 可有效治疗女性月经不调、缺铁性贫血等症 。《本草纲目》认为“（乌鸡）益产妇 ， 治妇人崩中带下” 。
养身防并提高免疫力
经常食用乌鸡可以有效调节生理机能 ， 提高人体免疫力、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻并妇女缺铁性贫血症等有明显功效 。乌鸡含有的DHA和EPA物质还可以提高儿童智力 ， 防止老年性痴呆症 ， 预防脑血栓和心肌梗死 。
乌鸡的营养价值
蛋白质、氨基酸
乌鸡含有大量蛋白质 ， 10多种氨基酸 ， 总量比普通鸡高10％ ， 如赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸等 ， 其中蛋氨酸和酪氨酸的含量是食物之首 。经常食用可以有效调节生理机能 ， 提高人体免疫力 。
维生素
乌鸡含有人体不可缺少的多种维生素 ， 大量维生素A、维生素B2、维生素E等 ， 能够提高人体免疫力 。
微量元素
乌鸡含有黑色素、盐酸 ， 铁、磷、钾、钠、微量元素硒等 。
脂肪酸
乌鸡还含有DHA和EPA ， DHA和EPA都属于Ω-3系列多不饱和脂肪酸 ， 是人体自身不能合成但又不可缺少的重要营养素 ， 因此称为人体必需脂肪酸 。
高蛋白
乌鸡的胆固醇和脂肪含量很低 ， 是高蛋白、低胆固醇的滋养佳品 。
乌骨鸡是妇科圣药？
乌骨鸡也是一味珍贵的中药 。李时珍在《本草纲目》中说“乌骨鸡 ， 有白毛乌骨者黑毛乌骨者斑毛乌骨者 。有骨肉俱乌者肉白骨乌者 。但观鸡舌黑者 ， 则肉骨俱乌 ， 入药更良 。”李时珍在《本草纲目》中还说“乌骨鸡 ， 性味甘平无毒 ， 主治补虚劳亏损 ， 治消渴 ， 中恶心腹痛 ， 益产妇 ， 治妇人崩中下带 ， 一切虚损诸病 。”又说“肝肾血分之病宜用之 ， 男用雌 ， 女用雄 ， 妇人方科有乌鸡丸 ， 治妇人百病 。煮鸡至烂和药 ， 或并骨研用之 。”
乌骨鸡主治一切虚损之症 ， 如腰酸腿痛、消渴久立头晕目眩、贫血萎黄、结核盗汗、失血过多、月经不调、白带过多、不孕症等病 。人们多用乌鸡补养产妇 ， 滋补久病虚弱或失血过多的病人 。由于乌鸡可治多种妇科疾病 ， 因此 ， 乌鸡被视为“妇科圣药” 。
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