鱿鱼粉丝的做法大全 鱿鱼粉丝的烹饪方法


鱿鱼粉丝的做法大全 鱿鱼粉丝的烹饪方法

文章插图
1、做法一
材料:鱿鱼头一个、花椰菜5瓣、米粉一扎、洋葱三分之一个、尖椒一个、
生抽2勺、盐半勺、黑胡椒少许 。
做法:鱿鱼洗净后切碎,这次偷懒没有用生抽和料酒腌制下,如果勤快的同学也可以腌制后更入味 。米粉泡开到八成捞出沥干水 。尖椒切成圈,洋葱切丝 。花椰菜洗净后切丝 。热锅,倒入少许油,把洋葱和尖椒放入爆香 。然后放入鱿鱼翻炒,变色之后放入椰菜翻炒到软,即可放入米粉,中火翻炒到水分被米粉吸收 。加生抽和盐,继续翻炒均匀即可起锅 。起锅前撒黑胡椒粒或者黑胡椒粉 。特别提香哦 。
2、做法二
材料:鱿鱼2个、粉丝一捆、香菇5-10个、猪肉半斤、鲜虾半斤、蒜头辣椒 。
做法:将鱿鱼头拉出,挖出鱿鱼肚子中的多余物,将鱿鱼表层没用的皮撕掉,洗净后放入盆中,加料酒,生姜腌制半小时左右 。将粉丝要提前泡软,然后开水中煮三十秒大概再捞起去水,粉丝一整捆要剁为几段方便搅拌,猪肉虾肉剁泥,剁泥时加适量的盐,香菇泡软后切成末,将四样东西搅拌均匀,加入食用油,香油,辣椒酱,鱼露,搅拌后塞进鱿鱼肚子中,然后放入锅中蒸10 - 20分钟左右,(按鱿鱼大小,塞的分量看情况调节时间 。蒜头辣椒切碎后勾糊,可以在勾糊时加入酱油调味更加,可以把糊勾的稀一点,然后把蒸熟的鱿鱼拿出锅,倒掉多余的水,将鱿鱼切段摆好,最后淋上糊就完成了 。
3、做法三
材料:鲜鱿鱼两条,大蒜1个,粉丝1小把,香葱2颗,盐,白糖,食用油 。
【鱿鱼粉丝的做法大全 鱿鱼粉丝的烹饪方法】做法:大蒜磨成细蓉,葱花,粉丝用温水泡发2小时 。鱿鱼用开水烫一下取出沥干水 。把泡发的粉丝铺在盘子底 。再把鱿鱼铺在粉丝上面 。锅内烧开水放入蒸5分钟取出 。蒸鱼的过程中,把蒜蓉里放入盐,鸡精,白糖 。锅内烧滚油,乘热把油倒入调好了的蒜蓉里 。蒸好的鱼取出把蒜蓉调料均匀地淋上去 。撒上葱花 。

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