中医认为 ， 女性健康是以血的充足和脉络的通畅为根本 ， 而外来的寒邪是对血脉伤害最大的因素 ， 往往造成肢体疼痛、痛经、恶露不下、崩漏等寒凝血淤的症候 。这时 ， 如果吃姜可以温暖胞宫、通利血脉 ， 起到驱除寒邪 ， 迅速改善症状的效果 。
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吃姜有什么好处？姜可做调料
【吃姜有什么好处？姜可做调料】 吃姜有什么好处？
姜可以温经活血
中医认为 ， 女性健康是以血的充足和脉络的通畅为根本 ， 而外来的寒邪是对血脉伤害最大的因素 ， 往往造成肢体疼痛、痛经、恶露不下、崩漏等寒凝血淤的症候 。这时 ， 如果吃姜可以温暖胞宫、通利血脉 ， 起到驱除寒邪 ， 迅速改善症状的效果 。
姜可以祛痰利水
大多数的肥胖在中医眼中并不是“营养过剩” ， 而是“痰”和水等代谢废物排出不畅所造成 。而这些废物之所以排出不畅 ， 多数又是“气虚”、“阳虚”等一系列功能减弱的结果 。姜能够激发阳气 ， 促进身体的代谢功能 ， 从而去掉多余的“痰”和水 ， 有助于女性达到体态婀娜、身轻如燕的效果 。
姜可以排毒去味
个人卫生当然要保持 ， 但即使已经很在意 ， 有时还是难免某些气味影响自己的心情 ， 更给别人留下不愉快的印象 。口气、体味是细菌增殖的产物 ， 也是健康状态不佳的反应 。这时 ， 姜就起到内可以抑菌排毒 ， 外可以芳香矫味的作用 ， 更能够改善女性自身生理状态的低迷和滞重 ， 神清气爽 ， 如沐兰泽 。
姜可做调料
姜丝可作常用菜肴的配料 。
把姜切成丝状 ， 作为配料放入肉菜中可起到提鲜增香的效果 。除此以外 ， 姜还可搭配凉菜食用 ， 提鲜的同时 ， 其中丰富的姜辣素还有杀菌、消毒、促进消化的作用 。
姜块、姜片适用于长时间加热的菜肴 。
将块状或片状的姜放入以炖、焖、烧、煮等烹调方式的菜中 ， 可以消除肉类菜品及海鲜类产品的腥膻气味 。需要注意的是 ， 在放入姜块时 ， 要先使用刀面将其拍打裂开 ， 这样便于在烹饪时姜味顺利浸入菜中发挥作用 。另外 ， 如果遇到异味较重的水产品 ， 可先用姜片腌制一段时间 ， 待异味消除后再进行烹饪 ， 效果会更好 。
姜末、姜汁可提鲜增香 。
烹饪中 ， 可将准备好的姜末用油翻炒出香味后再放入主料中进行烹制 ， 姜的辛辣味与主料融为一体 ， 鲜味十足 。烹制鱼丸、虾丸时可在肉泥中放入姜汁进行去腥、提鲜、增香 。姜末、姜汁多用于炒、炸、烹、汆等方法的菜中 。
最后 ， 需要提醒大家的是 ， 虽然姜在烹饪中的用途很大 ， 但也不是所有菜品都需要它 ， 应就菜品本身及饮食者的口味适时选择 。此外 ， 患有皮炎的人不适合吃姜 ， 因为姜属辛热发散之物 ， 很多皮炎患者吃姜会使皮肤瘙痒加重 。
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