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1、食材：香菇150克、猪肉150克、洋葱1个、胡萝卜100克、甜面酱半袋、蚝油1汤匙、料酒1茶匙、盐1/2茶匙、鸡汁1汤匙、豆油3汤匙、水1小碗 。
2、将香菇、洋葱、胡萝卜切丁 ， 猪肉切剁馅或切丁都可以 。
3、将豆油或其他食用油放入锅中 ， 七八成热时加入肉馅 ， 煸炒两分钟左右 ， 炒出肉香 。
4、加入切好的蔬菜丁 ， 继续煸炒约两分钟 ， 洋葱变软即可 。
5、加料酒、蚝油、甜面酱、鸡汁或鸡粉鸡精都可以 ， 加盐翻炒 。
6、加入1小碗水 ， 烧开两分钟 。
【打卤怎么做，西红柿鸡蛋打卤怎么做】7、大火收汁即可 ， 这样香菇肉酱卤就做好了 。
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