文章插图
1、所需材料：水发木耳100克，干黄花50克，鸡蛋2个，盐适量，酱油适量，淀粉适量，八角若干，葱花适量，姜丝适量 。
2、首先将木耳和干黄花泡发，切成丝和段，切好葱花和姜丝，放置在容器中留以备用 。
3、将淀粉中倒入适量的水，并且通过搅拌均匀来调好 。
【豆腐脑里配的卤汤怎么做，豆腐脑的卤汤怎么调】4、往锅中倒入少许油，待油热后放入葱花和姜丝，再依次放入木耳和黄花翻炒 。
5、翻炒均匀后，往锅中倒入适量的开水，煮沸，然后倒入酱油并撒上适量的盐 。
6、待锅中的卤汤沸腾后，将鸡蛋打散至蛋花状，均匀倒入锅中 。
7、蛋花倒入锅中后，再次等待卤汤沸腾，沸腾后往锅中倒入水淀粉，不要立刻搅拌，等待开锅后稍微搅拌，然后便可关火，将煮好的卤汤盛出 。
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