杨梅做法，教你做好吃的杨梅

夏天是盛产杨梅的季节，杨梅果肉富含纤维素、矿质元素等，果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。但是新鲜的杨梅不能就放，下面阳台小编就为你带来杨梅做法，让这种大自然赐予的美味留长。
杨梅做法

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杨梅汁材料：杨梅、盐、冰糖
步骤
1、新鲜杨梅用清水冲洗一遍，然后用淡盐水浸泡15分钟左右，把里面的小虫清洗干净。
2、锅里加水，倒入清洗干净的杨梅，水一定要没过杨梅。
3、大火煮开杨梅，然后小火慢煮。
4、煮差不多30分钟，把杨梅捞出。
5、将锅里的杨梅汁加入冰糖调味，再开火煮沸。
6、关火等锅里水冷却，杨梅汁就好了。

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杨梅干材料：杨梅、白砂糖
【杨梅做法，教你做好吃的杨梅】步骤
1、新鲜杨梅用清水冲洗一遍，然后用淡盐水浸泡15分钟左右，把里面的小虫清洗干净。
2、锅里加水，倒入清洗干净的杨梅，差不多煮30分钟。
3、关火把杨梅倒入过滤网，杨梅果肉沥干，汤汁不要丢直接可以喝。
4、把杨梅果肉放入微波炉，用中火15分钟左右，注意不要糊了。
5、取适量的白砂糖倒在杨梅干上，翻拌均匀就可以吃了。

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杨梅酱材料：杨梅、白砂糖、柠檬
步骤
1、新鲜杨梅用清水冲洗一遍，然后用淡盐水浸泡15分钟左右，把里面的小虫清洗干净。
2、小刀把杨梅果肉剔下来。
3、用不锈钢锅，把杨梅果肉放在锅子里，放适量的白砂糖，边煮边用锅铲把杨梅捣碎。
4、融化后水份会越来越多，再加入适量麦芽糖。麦芽糖和杨梅果肉的比例差不多是1：3 。
5、煮到果酱浓稠，挤半个柠檬的柠檬汁加入果酱中，继续搅拌。
6、直到出现你想要的稠度，装瓶冷藏保存就可以了。

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杨梅酒材料：杨梅、冰糖高度白酒
步骤
1、新鲜杨梅用清水冲洗一遍，然后用淡盐水浸泡15分钟左右，把里面的小虫清洗干净。
2、准备一个广口瓶，洗干净沥干水分交错着放入杨梅和冰糖。
3、倒入高度白酒，完全浸没杨梅。
4、用保鲜膜盖住瓶口，再加上瓶盖，将密封好的杨梅酒放在阴凉处。
5、差不多20天左右，酒色变红就可以了。

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杨梅糖材料：杨梅、白砂糖
步骤
1、新鲜杨梅用清水冲洗一遍，然后用淡盐水浸泡15分钟左右，把里面的小虫清洗干净。
2、杨梅放入锅中，倒入没过杨梅的水量，放入适量的白砂糖。
3、大火烧开后调成中火，用筷子轻轻搅拌，注意不要把杨梅果肉搅烂。
4、当水量较少后调成小火烘至无水。
5、把杨梅倒入烤盘中平铺开，放入烤箱烘干约20分钟左右。
6、取一盘子铺上一层白砂糖，将烘干的杨梅倒在盘中裹上一层白糖即可。