烤面筋的储存方法 什么是烤面筋的储存方法
【烤面筋的储存方法 什么是烤面筋的储存方法】
文章插图
1、面筋要用冷水过一下，把水沥干 。这样就不会连在一起，拿出来还是散的，做起来也好做一些 。没卖完的面筋把水沥干要放冰箱了，要不然会变质的哦 。
2、此外，在国家专利局网站可以查到关于面筋长期保存的专利，该专利关于面筋长期保存方法是这样的：先将面粉掺加入食盐及水，然后置于搅拌机内进行高速搅拌分离，使面粉中的淀粉溶于水中，而蛋白质则会形成团状而沉没水底，再将水引流排出，使淀粉随同水一起排出，而余留下来的团状蛋白质，则可经过成型加工程序，使其形成为球状，再将该球状蛋白质置入油锅内进行第一次油炸，形成球状的水面筋，然后再进行第二次的油炸程序，再予以捞起进行冷却风干 。
3、这个专利设计的长期保存面筋的方法特征是：将风干完成后的水面筋进行蒸煮，然后将其捞起进行脱水程序，之后再予以真空包装，当包装完成后，再置入压力锅内进行高温、高压的杀菌程序，最后待其冷却后将其进行装箱，并进行低温保存 。
推荐阅读
- 带青和黄字的成语
- 梅县卤牛皮牛杂怎么做的 牛梅皮怎么做?
- 清单计价与定额计价的区别
- 扇贝丁的储存方法 扇贝丁的保存方法
- 桂花最好的储存方法 桂花怎么储存
- 18寸行李箱多重 18寸行李箱的长宽高为多少
- 平山腌肉面怎么做卤 平山腌肉的腌制方法
- 时间名言 关于时间的名人名言
- 淘宝好友可以看到我的足迹吗
- 崩坏三账号怎么设置密码 崩坏三怎么看自己的账号密码