做饭什么时候放盐 做饭放盐的时机
文章插图
1、一般出锅前时候放盐 。
2、出锅前放盐适用于炖肉、烩菜、炒菜 。
【做饭什么时候放盐 做饭放盐的时机】3、一般炒素菜或肉丝、肉片菜肴时 ， 在出锅前1分钟内放盐和味精 ， 炖肉时在出锅前10分钟内放盐 ， 5分钟内放味精可达到最好的咸鲜效果 ， 因为呈鲜味的氨基酸只有在适宜的盐配比下才会产生浓厚的鲜味 。需要提醒的是 ， 味精中也含有大量的盐 ， 所以加了味精的菜 ， 一定要少放盐 ， 以免盐摄入超标 。
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