乌冬面是最具日本特色的面条之一 ， 与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条 ， 是日本料理店不可或缺的主角 。乌冬面是用小麦粉为原料制作而成 。其口感介于切面和米粉之间 ， 口感偏软 ， 再配上精心调制的汤料 ， 就成了一道可口的面食 。那么乌冬面和一般面条区别是什么呢？
【乌冬面和一般面条区别是什么】
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1、原料不同：乌冬面主要由小麦粉制作而成 ， 面条主要由面粉制作而成；
2、形状外形不同：乌冬面通常与土豆粉外形相似 。面条通常很细；
3、配料不同：乌冬面的配料通常会加入更多的盐；
4、口感味道不同：乌冬面过多的盐分可以让其更快失水 ， 以致乌冬面变得Q弹灵动 。
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