冰火菠萝油的做法 冰火菠萝油怎样做
文章插图
1、材料：高筋面粉210克、低筋面粉140克、牛奶150克、蛋液40克、细砂糖85克、盐3克、酵母3克、黄油75克 。
2、盆中放入除了黄油以外的面包原料 。
3、手工揉面后油法揉到扩展阶段 。
4、盖上保鲜袋，一次醒发到2倍大小 。
5、这时候制作菠萝皮，黄油软化后加入砂糖搅拌均匀，在分成加入蛋液打匀，最后筛入低筋面粉用刮刀拌匀 。
6、菠萝皮分成25g一个的剂子，可以分8个 。
7、面团醒发好后，排气分成55g一个滚圆排气，松弛10分钟 。
8、菠萝皮按扁、放上一个面团、慢慢向上推挤，旋转面团，包大约面团四分之三处即可 。
9、烤箱里放一碗开水，二次醒发到两倍大（40分钟左右即可）、刷上蛋黄液 。
【冰火菠萝油的做法 冰火菠萝油怎样做】10、烤箱预热180度，烤制15-20分钟即可 。
推荐阅读
- 如何自制淡奶油
- 100克猪油渣有多少热量
- 头皮出油怎么办
- 虾仁油菜的家常做法大全 虾仁油菜怎么做
- 风神ax7汽油滤芯在哪个位置
- 传祺gs4加多少升机油
- 五个月宝宝能吃猪肝泥吗 七个月宝宝能吃牛油果吗
- 菠萝如何区分糖心和烂 菠萝怎么看出是坏了
- 油箱怎么算多少升
- 菠萝蜜里面的丝怎么做菜吃 菠萝蜜里面的丝如何做菜吃