【怎么做卤鸡蛋 怎么做卤鸡蛋好吃视频】
文章插图
1、在锅中放入适量的清水 ， 将洗干净的鸡蛋放入冷水锅中 。开大火 ， 水煮开后转小火煮5分钟 。
2、关火捞出鸡蛋 ， 置于凉水中 。将凉好的鸡蛋剥去蛋壳 ， 重新置于凉水中 ， 水量以淹过鸡蛋为宜 。
3、待鸡蛋冷却后在表面划上几道较浅的刀纹 ， 在锅中重新放入适量清水 ， 把浓缩卤汁倒入锅中 ， 制成卤汁 。卤汁烧开后放入鸡蛋 ， 用小火慢炖30分钟即可 。
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