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1、材料:面条(生)适量,鸡蛋3个,黄瓜(丝)适量,食盐适量,豆瓣酱适量,水适量,胡椒粉适量,植物油适量 。
2、锅里烧水,水开后放入手擀面,2-3开后,捞起用冷水冲凉,浸泡在冷水里待用 。
3、鸡蛋打散,加盐和胡椒粉搅拌 。
【鸡蛋炸酱面的做法窍门 鸡蛋炸酱面怎么做】4、大酱用同样分量的清水卸开 。
5、锅里放油烧热,和平时一样翻炒鸡蛋,待蛋熟透,浇上大酱汁翻炒,待闻到酱香扑鼻即可盛出 。
6、盛一碗面条,摆上青瓜丝和鸡蛋酱,吃时拌匀即可 。
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