文章插图
1、材料：鸡蛋干一包、西芹一棵、青椒两只、蒜几瓣 。
【鸡蛋干怎么炒，豆芽和鸡蛋干怎么炒】2、西芹切斜块 。
3、鸡蛋干切片 ， 像切香干一样 。
4、青椒切丝 ， 蒜成末 。
5、炒锅内放油 ， 稍多于炒青菜的油量 。
6、油热 ， 加入鸡蛋干 ， 略微油炸一会 。
7、盛出鸡蛋干 ， 锅底留油 ， 加入蒜末 ， 炒香 ， 加入西芹 。
8、加适量盐 ， 重新倒入炒好的鸡蛋干 ， 翻炒均匀 ， 一起炒两三分钟 ， 出锅 。
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