【生瓜子怎么炒 生瓜子怎么炒好吃又简单的做法】
文章插图
1、原料:普通瓜子5公斤、细贝壳灰50克、大茴香75克、薄桂25克、食盐1公斤(或按另一种配方:葵花子5公斤、食盐400-500克、五香粉200克、糖精数克,煮后晒干,接着供制) 。
2、制法:将瓜子倒入缸中,浸入清水,加入壳灰搅匀,水以淹没瓜子为宜,浸10小时左右 。捞出后,以清水冲洗去粘液,漂洗干净,沥干待用 。取清水1.5公斤,放在锅中以文火烧沸,加入大茴、薄桂煎30分钟,再放入瓜子,翻动搅匀 。然后再猛火烧沸 。加入食盐搅匀,盖严煮一小时,再转微火,让瓜子静置锅中一夜,次日早晨将瓜子捞出,余汁可留作下次配合使用,然后将瓜子放在竹席上晒干,不时的翻动,晒到酥脆 。加工五香瓜子一般多采用价格较低的普通西瓜子 。要使五香瓜子皮壳清黑,可在水中加入皂矾25克煎煮 。
推荐阅读
- 基金手续费怎么那么高
- 怎么炒龙虾肉质不散 怎么炒龙虾
- 使命召唤如何查看历史战绩 使命召唤怎么看历史记录
- 小学生跳绳一分钟跳多少个
- 学生票能在人工窗口补全票吗
- 耳洞发炎流脓怎么办 怎么治疗打的耳洞流脓
- 土豆腊肠怎么炒 土豆腊肠怎么炒好吃
- 跃这个字的正确读音是怎么读这个字的意思是什么 跃字读音意思简单介绍
- 狗狗幼犬时期的腹泻原因 刚出生的小狗拉稀治疗办法
- 绝地求生更新过后进不去 绝地求生2更新不了怎么办