文章插图
1、食材：茄子500克、肉馅250克、大葱一根、小葱一根、小米辣2个、生抽十克、五香粉一克、盐3克、鸡蛋一个、白糖少许、玉米淀粉2克 。
【蒸茄合的家常做法 蒸茄盒的做法大全】2、茄子洗净，两刀切断一次 。中间不要切断 。
3、肉馅里加入鸡蛋，淀粉，盐，白糖，十三香，生抽，使劲搅拌上劲 。
4、最后放入葱花搅拌均匀 。
5、把肉塞进切好的茄子里，不要放太多，稍稍高出茄子边一点就好 。每放完一次肉馅，就要轻轻的挤一下，把多余的拿掉 。全部做好后，锅开后放入蒸锅中，蒸12分钟即可 。
6、趁此时间，把小葱和小米辣洗净切碎 。
7、蒸好后取出，围着盘子撒上一圈蒸鱼豉油，再放上小葱和小米辣碎 。
8、最后淋上热油，美味即成 。一道完美的蒸菜，既清爽又好吃 。
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