凯里市美食
凯里市美食有凯里水晶葡萄、凯里红酸汤、下司酸汤鱼、牛瘪和羊瘪、炸厥粑等 。
1、凯里水晶葡萄：凯里市大风洞镇平均海拔1000米左右 ， 土壤有机质含量高 ， 气候温和 ， 无霜期长 ， 适合水晶葡萄生长 ， 且具有晚熟优势 。凯里水晶葡萄具有糖度适中、酸度较低、风味独特 ， 维生素C和铁元素等营养价值高的特点 。
2、凯里红酸汤：汤是凯里地区苗族人民的传统食品 ， 至今已有上千年的历史 ， 它所独具的色（鲜红）、香（清香）、味（醇酸、回甜）等特点具有开胃的作用 。凯里红酸汤获地理标志保护产品 。红酸汤是凯里地区苗族人民的传统食品 ， 至今已有上千年的历史 ， 它所独具的色（鲜红）、香（清香）、味（醇酸、回甜）等特点具有开胃的作用 ， 食用后能令消化不良、厌食等患者胃口大开 。
3、下司酸汤鱼：下司酸汤鱼下司酸汤鱼是黔东南州的四大名菜之一 ， 扬名省内外 。来麻江作客的好朋友或贵人 ， 麻江多以此菜招待之 。
4、牛瘪和羊瘪：牛瘪和羊瘪牛瘪和羊瘪 ， 是黔东南非常奇特的一种食品 ， 不少外地人难以接受 ， 实际是卫生、科学、可口的菜肴 。
【凯里市美食】5、炸厥粑：炸厥粑把厥粑切成块然后炸焦 ， 可配以豆面吃 ， 也可以沾辣椒吃 。厥粑炸出来很软 ， 有些弹性 ， 有些像大米粑 ， 但是不像大米粑粘口 。
