凯里市美食

凯里市美食有凯里水晶葡萄、凯里红酸汤、下司酸汤鱼、牛瘪和羊瘪、炸厥粑等 。
1、凯里水晶葡萄:凯里市大风洞镇平均海拔1000米左右 , 土壤有机质含量高 , 气候温和 , 无霜期长 , 适合水晶葡萄生长 , 且具有晚熟优势 。凯里水晶葡萄具有糖度适中、酸度较低、风味独特 , 维生素C和铁元素等营养价值高的特点 。
2、凯里红酸汤:汤是凯里地区苗族人民的传统食品 , 至今已有上千年的历史 , 它所独具的色(鲜红)、香(清香)、味(醇酸、回甜)等特点具有开胃的作用 。凯里红酸汤获地理标志保护产品 。红酸汤是凯里地区苗族人民的传统食品 , 至今已有上千年的历史 , 它所独具的色(鲜红)、香(清香)、味(醇酸、回甜)等特点具有开胃的作用 , 食用后能令消化不良、厌食等患者胃口大开 。
3、下司酸汤鱼:下司酸汤鱼下司酸汤鱼是黔东南州的四大名菜之一 , 扬名省内外 。来麻江作客的好朋友或贵人 , 麻江多以此菜招待之 。
4、牛瘪和羊瘪:牛瘪和羊瘪牛瘪和羊瘪 , 是黔东南非常奇特的一种食品 , 不少外地人难以接受 , 实际是卫生、科学、可口的菜肴 。
【凯里市美食】5、炸厥粑:炸厥粑把厥粑切成块然后炸焦 , 可配以豆面吃 , 也可以沾辣椒吃 。厥粑炸出来很软 , 有些弹性 , 有些像大米粑 , 但是不像大米粑粘口 。

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