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1、霉菌是真菌的一部分,有的可能在食品中产生霉菌毒素,发霉、霉变是较为常见的食品问题,其根本原因是微生物的繁殖 。板栗发霉变质后,滋生了较多的霉菌,食用可能会导致中毒 。
2、发霉的板栗,不但含有霉菌,而且口感、营养价值都遭受破坏,食用霉变板栗,很可能会导致肠胃不适,出现恶心、呕吐、腹泻等症状 。
【栗子受潮起毛怎么办 栗子受潮怎么处理】3、发霉的板栗中含有大量的霉菌,这些霉菌会产生相应的霉菌毒素,而霉菌毒素非常耐高温,且也不溶于水,所以即便高温烹煮也无法消除,食用后有一定危险性,可能出现腹泻、腹痛等不适症状,严重的甚至可能会中毒 。另外,发霉的板栗味道也很不好,可能带有一种苦味或霉味,根本咽不下 。所以发霉的板栗不能再吃 。
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