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十种最好吃的包子馅 十种最好吃的包子馅简述

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十种最好吃的包子馅 十种最好吃的包子馅简述

文章插图
一、卤肉榨菜包子馅
食材：榨菜200克、五香豆腐干5块、油面筋（没有可换木耳、笋丁之类）5个、卤肉（红烧肉也可）五厘米见方一块、老干妈（或辣豆豉）两勺、小米椒适量、大葱1段、生抽、老抽、香油、鸡精 。
【做法】
1、榨菜洗净切丁 ， 五香豆干和油面筋切成丁 ， 大葱、小米椒、卤肉切丁 。
2、锅烧热放油 ， 爆香小米椒 ， 爆出红油后放入葱末 。
3、葱末出香味后放五香豆干和油面筋 ， 加盐、生抽、老抽翻炒均匀 ， 放入榨菜和卤肉 ， 翻炒片刻 。
4、加入老干妈或者其他豆豉 ， 放香油和鸡精拌匀即可 。
二、猪肉馅
食材：猪肉馅220g、葱姜水100g、蚝油7g、生抽7g、白胡椒粉1g、盐3g、白糖少许、油适量 。
【做法】
1、姜切片 ， 葱弄成葱结 ， 放入100g的水中浸泡2个小时 。
2、肉糜加入盐 ， 不停搅拌 ， 慢慢加入葱姜水 ， 搅拌均匀 ， 让肉糜与水充分融合 ， 直至水加完 ， 搅拌至筷子能直立 。
3、加入蚝油 ， 生抽 ， 白胡椒粉 ， 白糖 ， 搅拌均匀 ， 最后加入花生油即可 。
三、奶香红豆包子馅
食材：红豆、白糖、清水、炼奶 。
【做法】
1、红豆洗净 ， 浸泡4小时以上 。
2、倒入电高压锅 ， 加入没过红豆一厘米得水 ， 调煮豆档开始煮 。
3、煮好的豆子基本开花了 ， 将红豆捞出 ， 沥干水 ， 趁热拌好白糖 ， 就是蜜红豆 。4、根据需要取部分蜜豆倒入干净的锅中 ， 调入炼奶 ， 小火焙干即可 。
四、青椒牛肉包子馅
食材：牛肉500g、青椒400g、盐少许、胡椒少许、葱30g、蛋清两颗 。
【做法】
1、最好是牛脊条肉 ， 带点肥肉剁碎 ， 越碎越好 ， 青椒剁碎 。
2、和在一起 ， 放入蛋清两个 ， 盐巴两勺 ， 胡椒也是 ， 搅拌好 ， 充分融合即可 。
五、油菜香菇包子馅
食材：油菜5棵、香菇（新鲜香菇）20朵、蚝油3勺、糖2勺、盐4勺、鸡蛋4个、豆干6块、虾皮（可以不加）半把、香油适量 。
【做法】
1、准备新鲜香菇 ， 洗净 ， 切片 ， 再剁成丁 。
2、鸡蛋加一点盐 ， 打散后下锅 ， 快速搅动会成比较细碎的小丁 ， 盛出备用 。
3、热火热油下香菇丁炒 ， 香菇炒出水后放入香干丁 ， 等炒到看不见水 ， 关火加1勺耗油 ， 备用 。
4、油菜洗净焯水 ， 剁成丁后 ， 把水挤干开始调馅 ， 加香油 ， 白砂糖两勺 ， 剩下两勺耗油 ， 最后加盐拌匀即可 。
六、素包子馅
食材：胡萝卜1根、香菇6朵、白玉素鱼段1盒、木耳适量、豆角适量 。
【做法】
1、香菇切碎、炒熟、放凉；豆角切细炒两三分钟放切细的素鱼段一起炒 ， 放适量老抽、生抽、糖 ， 盛出放凉 。
2、胡萝卜擦细丝、木耳切碎 ， 与放凉的香菇、豆角素鱼段搅拌均匀 ， 放适量盐、十三香即可 。
七、金枪鱼芝士包子馅
食材：金枪鱼1罐、胡萝卜玉米豌豆粒适量、牛肉酱3勺、芝士片1片、盐适量 。
【做法】
1、金枪鱼罐头用厨房纸吸干水份 ， 用叉子将大块鱼肉捣碎备用 。
2、加入玉米粒胡萝卜丁以及豌豆粒 ， 加入3大勺牛肉酱 ， 芝士片撕成小块 ， 所有食材拌匀即可 。
八、笋干包子馅
食材：笋干200克、猪肉500克、料酒1勺、生抽5勺、蚝油5勺、老抽少许、白糖1勺、胡椒粉少许、五香粉少许、葱一把、干香菇150克、姜少许 。
【做法】
1、把肉剁成肉末 ， 香菇切碎 ， 葱切细 ， 葱白 ， 葱花葱白分开 ， 姜切末 。
2、放油 ， 葱白 ， 姜末 ， 香菇 ， 笋干炒熟装盘 。
3、放油 ， 肉末 ， 少许姜末 ， 胡椒粉 ， 炒到肉变白 ， 放去刚炒好的笋干 ， 放入料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 蚝油 ， 白糖收汁 ， 放味精鸡精即可 。
九、猪肉圆白菜包子馅
食材：包菜1个、盐、猪肉馅、食用油、白酒、葱末、姜末、生抽、老抽、白胡椒粉 。
【十种最好吃的包子馅 十种最好吃的包子馅简述】【做法】
1、圆白菜切丁 ， 撒一层薄盐稍微抓一下 ， 腌会儿 。
2、锅里放一点油 ， 热锅冷油 ， 再放肥瘦肉末 ， 炒到颜色发白 ， 淋一圈白酒 ， 继续小火煸去水分 ， 煸出油 。
3、肉末微干 ， 放入葱 姜末 ， 白胡椒粉 ， 炒香 ， 放适量老抽翻炒上色 ， 生抽 ， 翻炒到肉末比较干了 ， 就可以关火晾凉备用 。
4、圆白菜捏去水分 ， 倒一点生抽拌匀 ， 倒入肉末里面的油 ， 拌匀 ， 圆白菜和所有肉末混合 ， 再稍微放一点盐 ， 拌匀就可以包了 。
十、青菜馅
食材：青菜适量、茶干几块、猪油渣适量、鸡精、盐、胡椒粉、菜油 。
【做法】
1、青菜洗净入开水锅汆烫软 ， 捞出冷水冲凉 ， 沥干 。
2、茶干 ， 猪油渣全切丁备用 ， 青菜切碎 。
3、茶干 ， 猪油渣入锅炒一下 ， 多放些油 ， 盐  ， 挤干烫过切碎的青菜 ， 青菜碎跟炒好的茶干油渣一块搅拌 ， 加入盐 ， 鸡精 ， 胡椒粉 ， 拌匀即可 。

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