文章插图
1、材料:鸡蛋2~3个、中等大小紫皮洋葱1个、韭菜10根左右、料酒1/2茶匙(3毫升)、清水1汤匙(15毫升)、盐1/2茶匙(约3克) 。
2、将韭菜择去头部硬皮 , 清洗干净后切成4厘米长的段 , 洋葱去掉外皮后 , 切成1.5cm宽的细条 。鸡蛋打散 , 倒入 , 料酒和清水搅匀备用 。
3、先把锅烧热 , 然后倒入油 , 大火加热 , 待油7成热时 , 倒入鸡蛋液 , 炒成金黄色盛出备用 。
4、锅中再倒入一些油 , 大火加热 , 待油温5成热时 , 放入洋葱丝 , 改成中小火 , 炒至洋葱微微变软(大约1分钟左右)后 , 放入盐炒匀 , 再倒入炒好的鸡蛋 。
【洋葱怎样炒鸡蛋才好吃 洋葱炒鸡蛋怎么炒才好吃】5、最后马上要出锅时 , 倒入韭菜 , 翻炒两三下 , 马上关火 。
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