文章插图
1、腌鸡蛋出油最好的方法是饱和食盐水腌制法 。
2、此方法简单易学，将容器洗干净晾干，倒置放，保证无油无水后使用 。将鸡蛋洗干净以后凉干 。水和食用盐的比例按鸡蛋的多少来定，用烧开的水溶解食盐，浓度约为20%，达到饱和状态即可 。
【怎么腌鸡蛋出油多 怎么腌鸡蛋出油】3、待盐开水冷却后倒入坛中，并将鸡蛋逐个放进盐水中，放入白酒少许，适量花椒大料，这样可以提香，然后密封坛口，置通风处，25天左右开坛取鸡蛋煮熟即可食用 。此方法腌制的咸鸡蛋，蛋黄出油多，味道香气四溢 。
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