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1、不能清洗 。鸡蛋在放入冰箱之前，一定不能清洗，因为鸡蛋上面有气孔，还有一层膜，如果清洗的话，会将鸡蛋表面的那层膜破坏掉 。因为冰箱比较潮湿，会让病菌侵入到鸡蛋里面，让鸡蛋变质，所以储存的时候一定不要清洗 。
【如何存放鸡蛋才不会坏 怎么放鸡蛋不会坏】2、大头朝上 。鸡蛋有两头，一头较尖，一头较大，放置的时候，一定要将鸡蛋较大的一端朝上，尖的一端朝下，不要横放 。因为鸡蛋尖端部分和空气交换减少，受到空气污染的几率也会减少，保存效果会更好 。
3、表面涂油 。保存鸡蛋的时候，在鸡蛋的表面涂上一层油，这样也能有效的防止鸡蛋变质，抹上油之后，将鸡蛋放入冰箱，或者是放入密封的袋子中包住 。
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