南瓜和面粉不用发酵做法大全

1、南瓜饼放面粉了要不要放发酵粉发酵啊
一般不需要 , 就是不要加水 。

自己做南瓜饼 , 就是把南瓜去皮以后蒸熟了 , 然后加面粉 , 一直加到可以做饼子 , 就好了 。这样没有加水 , 面粉的比例就会小一点 , 南瓜饼就会松软一些 。
南瓜中含有多种维生素 , 不但营养丰富 , 而且热量低 , 还具有抗癌的作用 , 其中的果胶可以清除体内的重金属和部分农药 , 常吃南瓜也有助于防治糖尿病 。
南瓜饼是很多人都爱吃的美食 , 尤其是在西方的万圣节前后 , 南瓜饼的销售异常火爆 。自制的南瓜饼也是我们居家的美味甜点之一 。因为南瓜饼是油煎的 , 所以吃起来又香又甜 , 并且很有嚼头 , 很适合在喝午茶的时候来上一两块 。相比之下小南瓜则会显得清淡些 。

放过面粉后不用放发酵粉发酵 。
南瓜饼以南瓜为主、一般加点糯米面或面粉作配料 。南瓜和面粉发酵那是馒头、以面粉为主南瓜只能做配料、放多发不起来 , 浪费发酵粉 。

制作方法:
1、将南瓜去皮切片放在微波炉蒸笼里 , 高火10分钟蒸熟 。(也可以放蒸锅里蒸熟 , 或者放在碗盘里加少量的水 , 蒙上保鲜膜微波炉高火10分钟)
2、蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥 , 并拌入适量白糖 。
3、准备适量的糯米粉和白砂糖 。
4、将南瓜泥和糯米粉以1:1左右的比例 , 一点一点加入糯米粉
5、如果面团太干可加少量清水 , 直到和成南瓜面团 , 不沾手即可 。
6、把面团分成若干小块 , 揉圆 。
7、把面团压扁 , 用心形模具压刻出心形 。
8、平底锅放少许油 , 将南瓜饼煎至两面金黄即可 。

南瓜饼里不是放面粉 , 而是糯米粉 。放了糯米粉煎炸后就会绵软 , 不用放发酵粉 。整个制作过程是这样:1、将南瓜去皮、切块上蒸锅蒸15分钟 。2、待稍凉后 , 拌入糯米粉(不能加水)成型 。3、用膜具磕出造型撒上芝麻 , 用油煎炸盛盘上桌 。

南瓜饼放面粉了就不用再放发酵粉发酵 , 要放糯米粉 。
南瓜饼的配料:南瓜半个、糯米粉约300克、红豆沙一罐、黄油约50克、芝麻适量 。
小提示:南瓜皮很厚 , 切起来还是比较费力的 。带皮蒸不仅去皮容易 , 只要用勺子一刮即可 , 捣南瓜泥也更容易些 。


【南瓜饼】南瓜饼主要以南瓜为原料做成的饼 , 各个地方的制作方法都不太一样 。有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育的功效 。
【南瓜】南瓜 , 又称倭瓜、饭瓜 , 很早就传入我国 , 广泛栽种 , 食用 , 因此有“中国南瓜”之说 。在我国 , 南瓜既当菜又代粮 , 在乡下很有人缘 。近年来 , 人们发现南瓜不但可以充饥 , 而且还有一定的食疗价值 , 于是土味十足的南瓜得以登大雅之堂 。
【营养成分】南瓜中含有多种维生素 , 不但营养丰富 , 而且热量低 , 还具有抗癌的作用;其中的果胶可以清除体内的重金属和部分农药 ,  常吃南瓜也有助于防治糖尿病;南瓜含有蛋白质、糖类、脂肪、纤维素、钙、磷、铁 , 胡萝卜素、维生素C、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸、天门冬氨酸、葫芦巴碱、甘露醇等 。

可以加 , 因为常温下面发酵的慢 。常见的有袋装的超市可买的酵母菌或面起子 小苏打等 。家中的话老话叫老面 , 如上次发面留下的一块 。南瓜饼不好做 , 外面的卖的都添加剂了 , 为了确保口感 。
2、用面粉做南瓜饼 。需不需要给酵母?
材料
南瓜200克 , 糯米粉1碗约100克左右 , 糖2汤 , 油
做法
1.南瓜去皮切成薄片 , 放蒸格里蒸软 。
2.把蒸好的南瓜放盆里压成泥状 , 加入白糖拌匀 , 糖的分量可根据自己的口味添减 。
3.把糯米粉放进盘里和南瓜泥拌匀 , (切记不能加水 , 南瓜泥已经含有很多水分)然后揉成较干的面团 , 个人经验 , 面团太湿太软煎的时候不易成型而且容易粘锅 。
4.把面团分成十分 , 每分先搓成小圆球 , 然后轻轻压扁成饼坯 。
5.油烧热后 , 把饼坯放进锅里用小火慢慢煎至略为鼓起 , 比原来稍大 , 要注意翻动 ,  以免糊掉 , 把两面煎成金黄色 , 就可上碟了 。

500g面粉 , 添加高活性干酵母3~5g , 无铝泡打粉3g(也可不用) , 苏打粉的添加是在发酵后使用 , 要看面团的发酵程度而定用量 , 最多不超过2g , 而且要对少许水使用 。(注:高活性干酵母的用量且不可过多 , 否则口感不好

需要的 , 你可以用糯米粉做南瓜饼 。
3、用面粉做南瓜饼要不要加发酵粉
需要 。
发面南瓜饼制作步骤:
1、准备用料:面粉600g、南瓜300g、油适量、白糖5茶勺、酵母6g

2、把南瓜洗净去皮切小块

3、装大碗里用蒸锅蒸熟

4、加进料理机里加少许水

5、打成南瓜泥 , 倒出凉透

6、面粉里加白糖粉、酵母拌均匀 , 加南瓜泥

7、和成光滑的面团

8、加盖发酵成3倍大时


9、把面团再多揉揉排气成面团

10、用擀面杖擀成厚厚的大饼坯

11、电饼铛刷上一层植物油 , 上盖也刷上一层植物油 ,  预热按下大饼键 , 加饼坯提示声音翻面

12、再按下大饼键 , 有提示声音取出即可

13、成品 。



南瓜饼以南瓜为主、一般加点糯米面或面粉作配料 。南瓜和面粉发酵那是馒头、以面粉为主南瓜只能做配料、放多发不起来、浪费发酵粉

一般不需要 , 就是不要加水 。
自己做南瓜饼 , 就是把南瓜去皮以后蒸熟了
然后加面粉 , 一直加到可以做饼子 , 就好了 。
这样没有加水 , 面粉的比例就会小一点 , 南瓜饼就会松软一些
4、南瓜面饼的做法步骤图,南瓜面饼怎么做好吃
用料南瓜300g面粉200白砂糖50g(可按个人口味增减)麻油适量(刷锅底用) 水适量
南瓜面饼的做法
先把老南瓜去皮切片 , 放入蒸锅内蒸15分钟 , 建议用稍深的盘子蒸 。
把蒸熟的南瓜用擀面杖压成泥状 , 加入白砂糖和面粉调成糊状(因我家宝贝喜欢吃软糯些的 , 我调出的类似于浓稀饭一样稠) 。
电饼铛刷一层麻油(可用其它油替代) , 把调好的糊倒入模具 , 煎至微金黄色 , 再煎另一面 。
外脆里嫩的南瓜面饼出锅了

主料面粉1000克 辅料南瓜泥适量糖适量酵母适量
步骤
南瓜发面饼的做法步骤11.面粉和南瓜泥放一起先慢慢搅拌
南瓜发面饼的做法步骤22.再慢慢活成面团
南瓜发面饼的做法步骤33.放在盆里与温暖处发酵
南瓜发面饼的做法步骤44.充分排气
南瓜发面饼的做法步骤55.分成若干个小面团 , 擀成面片
南瓜发面饼的做法步骤66.电饼铛里入少许的油 , 放入擀好的面饼
南瓜发面饼的做法步骤77.一面铛熟后翻面 , 两面金黄即可
南瓜发面饼的做法步骤88.入盘可以切成块来分食 。【南瓜和面粉不用发酵做法大全】

    推荐阅读