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木瓜的吃法-木瓜的功效与作用

生活百科 木瓜

木瓜营养极其丰富 。木瓜富含17种以上氨基酸及钙、铁等 ， 还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等 。半个中等大小的木瓜足供成人整天所需的维生素C 。木瓜在中国素有“万寿果”之称 ， 顾名思义 ， 多吃可延年益寿 。

木瓜的吃法-木瓜的功效与作用

文章插图
木瓜的吃法-木瓜的功效与作用
木瓜的吃法
冰糖木瓜炖雪蛤
原材料：雪蛤、木瓜、冰糖、姜 。
【木瓜的吃法-木瓜的功效与作用】 制作步骤：
1、取雪蛤适量（泡开后会发开） ， 捡去杂质 。
2、雪蛤用清水浸泡 ， 中途换几次水 ， 我一般都隔夜浸泡至第二天 ， 泡至成白色棉花球状 ， 然后把卷曲的肠或白色较实的小块拣去 ， 假如处理不当便会带有腥味 ， 方法是用小镊子捡去筋膜和血丝 。
3、姜块用小刀刮出一些姜肉 ， 加水泡成生姜水 ， 用姜水来炖雪蛤可以去除雪蛤的腥味 ， 姜水的浓度依个人喜好来调整 ， 我比较喜欢浓点的 ， 在寒冷的季节多食用姜还可以预防感冒 。
4、木瓜切开 ， 去瓤 ， 做成木瓜盅 ， 将处理好的雪蛤 ， 姜水 ， 冰糖装入木瓜盅内 ， 上锅 ， 隔水文火蒸20分钟即可食用 。
排骨木瓜汤
原材料：排骨500克、青木瓜半个、葱姜适量、料酒适量、醋适量、盐少许 。
制作步骤：
1、锅中放入葱姜、料酒 ， 水沸后放入排骨 ， 水再开时撇去浮沫 ， 捞出排骨 ， 用热水冲净血污；
2、砂锅中水将滚时 ， 放入排骨 ， 葱、姜、料酒、醋 ， 大火煮开 ， 小火继续煮两个小时；
3、木瓜切块 ， 将木瓜放入砂锅中 ， 煮三十至四十分钟 ， 加少许盐调味即可 。
下面来解决孕妇能否吃木瓜的问题：
木瓜中含有女性荷尔蒙 ， 容易干扰孕妇体内的荷尔蒙变化 ， 尤其是青木瓜 ， 孕妇更应完全戒除 ， 因为它不但对胎儿的稳定度有害 ， 还有可能导致流产 。在东南亚国家 ， 当地居民还会用吃木瓜来避孕 ， 可见木瓜对于生产是不利的 。
木瓜的功效与作用
第一 ， 木瓜具有抗疫杀虫的作用 。番木瓜碱和木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用 ， 故可用于杀虫抗痨 。
第二 ， 木瓜有抗痉挛和抗乳癌的作用 。木瓜果肉中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用 ， 对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用；木瓜中的凝乳酶有通乳作用 ， 番木瓜碱具有抗淋巴性白血病之功 ， 故可用于通乳及治疗淋巴性白血病（血癌） 。
第三 ， 木瓜具有抗菌的作用 。实验表明：木瓜有较强的抗菌作用 ， 对多种肠道菌和葡萄球菌有显著抑制作用 ， 对肺炎双球菌和结核杆菌亦有明显抑制作用 。木瓜酸（1：4浓度）对恙虫病立克次体有抑制作用 ， 用木瓜治疗感染恙虫病立克次体的小鼠 ， 可降低其死亡率40～60% ， 但以早期治疗效果较好 。木瓜1g（生药）与氯霉素10mg的疗效相同 。
第四 ， 木瓜营养极其丰富 。木瓜富含17种以上氨基酸及钙、铁等 ， 还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等 。半个中等大小的木瓜足供成人整天所需的维生素C 。木瓜在中国素有“万寿果”之称 ， 顾名思义 ， 多吃可延年益寿 。
第五 ， 木瓜可用于风湿痹痛、筋脉拘挛、脚气肿痛 。木瓜有较好的舒筋活络作用 ， 且能化湿 ， 为治风湿痹痛所常用 ， 筋脉拘挛者尤为要药 。

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