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【如何选购合适的食用油】 如何选购合适的食用油
食用油是提供人所需脂肪酸的重要来源
现如今我国居民中肥胖、心脑血管疾病等慢性病的增加可以用“井喷”来形容 。这与近年来膳食营养摄入的变化、身体活动的减少密切相关 , 其中也与吃油过多有很大关系 。
人每天所摄入脂肪酸有50%都来自于食用油 , 而人体所必需的三种脂肪酸:饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸 , 都是由食物供给的 。除了要控制油的摄入量 , 也应该注意多样化吃油 。
吃油多样化均衡摄入多种脂肪酸
多样化的膳食理念可以改善身体素质 , 食用油多样化也同样重要 。春节选对油能帮全家均衡摄入脂肪酸 , 有效预防慢性病 。
目前 , 市场上销售的油有多个品种 , 由于食用油中的脂肪酸构成不同 , 各具营养特点 。我们要养成多样化的吃油习惯 , 如能每餐都能吃到多种植物油 , 那每天都能均衡摄入多种脂肪酸 。
小贴士:
油的多样化食用不是将油简单替换或搭配 , 而是要将油科学地调着吃 , 让人体所需三种脂肪酸每一餐都能均衡摄入 。中国营养学会刚刚发布的《中国膳食营养素参考摄入量(DRIs)》中对脂肪酸的摄入做了详细说明 。我们可以自己调着吃 , 用气相色谱法检测油中脂肪酸比例是否均衡 。但气相色谱法比较专业 , 百姓很难掌握 。可喜的是 , 现在市场上已经有符合科学配比 , 能帮助全家人三种脂肪酸合理均衡摄入的健康型调和油可供选择了 。不用我们费心思去搭配调制 , 直接拿来就可以用 。
只要选对食用油 , 主妇妈妈们就可以放心的为家人烹饪美食 , 不再担心脂肪酸摄入不均衡 , 让家人轻松远离慢性病 , 健康吉祥过春节 。
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