由100%的葡萄汁酿制而成的冰酒 ， 不仅美味可口 ， 而且营养价值非常丰富 ， 这是其它任何饮料酒所无法比拟的 。冰酒中一般含有15%-25%易被人体吸收的葡萄糖和果糖 ， 含各种有机酸0.3%-1.5% ， 各种矿物质成分0.3%-0.5% ， 其中的钙、钾、镁、磷、铁、锌、硒等微量元素 ， 都能直接被人体吸收利用 。
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冰酒的营养功效-冰酒怎么喝？
冰酒是什么
冰酒（Icewine）是一种甜葡萄酒 。是在气温较低时 ， 利用在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒 。冰酒有着悠久的历史 ， 它的酿造是于200年前在欧洲无意间被发现后开始流传至今 。当时德国的葡萄园遭受突然来袭的霜害 ， 为了挽救损失 ， 酿酒师将冰冻的葡萄压榨后按传统的方法发酵酿酒 ， 惊讶地发现结果是酸甜比例平衡 ， 甘如蜂蜜般的美酒 ， 而将之命名为冰酒 。冰酒酿造技术由德国移民带入加拿大 ， 经当地人进一步改良 ， 酿出的酒更独特 ， 更醇香 。其品种主要有冰白葡萄酒和冰红葡萄酒 。其中冰白葡萄酒颜色呈透明金黄色 ， 素有“液体黄金”之美称；散发出蜂蜜和水果等香味；口感甘甜醇厚 ， 清新可口 ， 是重视健康之人士的绿色食品 。最佳的饮用温度为冷藏至4~8℃ 。
冰酒的搭配
12℃是冰酒最高的适饮温度 ， 品饮冰酒须在提前冰镇到4-10℃ ， 才能尽享冰酒所带来的细腻享受 。冰镇过后的张裕黄金冰谷冰酒具有杏果、菠萝、蜂蜜及热带水果的复合香气 ， 如果与清凉透心、软韧可口的冰皮月饼搭配更佳 。
冰酒美食篇：冰酒之配菜传统习惯上冰酒一般搭配甜品 ， 但是有一条原则就是这个甜品一定不能比冰酒更甜 ， 否则冰酒喝起来就会又酸又涩了 。如果巧克力是你的最爱 ， 还是改天再吃吧 。根据这个原则 ， 布丁和蛋挞都是不错的冰酒伴侣 ， 它们淡淡的甜味能够很好地烘托冰酒的味道 。这款芒果布丁的芒果清香和冰酒的热带水果风味相互呼应 ， 搭配尤其出色 。
冰酒的营养功效
由100%的葡萄汁酿制而成的冰酒 ， 不仅美味可口 ， 而且营养价值非常丰富 ， 这是其它任何饮料酒所无法比拟的 。冰酒中一般含有15%-25%易被人体吸收的葡萄糖和果糖 ， 含各种有机酸0.3%-1.5% ， 各种矿物质成分0.3%-0.5% ， 其中的钙、钾、镁、磷、铁、锌、硒等微量元素 ， 都能直接被人体吸收利用 。硒是人体免疫系统的强化剂 ， 也是一种很好的防癌、抗癌的微量元素 。冰酒中 ， 锌和硒的含量适中 ， 符合人体的需要 。其所含的B族维生素、维生素C等 ， 能够维持人体正常的代谢 ， 是生命和健康所必需的 。另外 ， 冰酒还含有人体代谢所需的氨基酸 ， 红冰酒中的多酚类化合物能扩张血管 ， 使血管壁保持弹性 ， 提高毛细血管的扩张力 ， 杀死细菌或病菌 。喝冰酒不仅有消毒清淤利尿的作用 ， 而且能降低血压 ， 对心血管系统有保护作用 ， 降低心肌梗塞的风险 。
冰酒怎么喝
【冰酒的营养功效-冰酒怎么喝？】 冰酒最适合用来佐配甜点 。香浓的冰酒最适合单独品尝 ， 午茶时刻或饭后来上一杯 ， 可以直接当饮料喝 。冰酒通常相当浓 ， 最好一次不要喝太多 ， 每杯的分量也不宜过多 ， 冰酒理想的饮用温度为14摄氏度 ， 也有人认为零下7摄氏度左右的酒温最为恰当 ， 可以降低冰酒的甜腻 ， 也不会太冰 ， 足以散发迷人的酒香 。新鲜的冰酒开瓶后 ， 并不会像一般葡萄酒马上走味 ， 喝不完 ， 封起瓶塞放回冰箱 ， 可以保存一星期以上 。
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