海润巴沙鱼怎么做汤
【海润巴沙鱼怎么做汤】主料：巴沙鱼柳250克，玉米淀粉15克，盐1/2勺，糖1/2勺，姜粉1/2勺，蛋清1个，白胡椒粉适量 。
辅料：香油几滴，鸡精一点点，盐2克，香菜一点点，白胡椒粉适量 。
巴沙鱼圆汤的做法步骤：
1、鱼柳化冻后切成小块 。
2、用菜刀剁剁剁剁成泥 。
3、放入盆中，加入淀粉，盐，姜粉，糖，白胡椒粉，蛋清 。
4、顺着一个方向使劲绞打，直到上劲 。
5、烧一锅水用小勺把打好的鱼泥一个一个挖出来，在水中汆一下使它成型后就可以捞出(我这个鱼圆整的比较野兽，你们可以整理的圆润一些） 。
6、再做一小锅水，水开后放入鱼丸，鸡精，白胡椒粉，盐，滴几滴香油，煮几分钟，待鱼丸全熟后即可，出锅时撒上香菜就可以吃了 。
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