韭菜虽然一年四季都可食用 , 但以初春时节品质最佳 , 晚秋的次之 , 夏季的最差 , 因而有“春食则香 , 夏食则臭”的说法 。《本草拾遗》载“在菜中 , 此物最温而益人 , 宜常食之” 。
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春天吃韭菜的好处-吃韭菜有什么禁忌
春天吃韭菜的好处
1、增进食欲
韭菜中含有植物性芳香挥发油 , 具有增进食欲的作用 , 老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭 , 有益于增进健康 。
2、健胃消食
韭菜具保暖、健胃的功效 , 其所含的粗纤维可促进肠蠕动 , 帮助人体消化 。不但可预防习惯性便秘和肠癌 , 还可将消化道中的某些杂物包裹起来 , 随大便排出体外 , 所以在民间还被称为“洗肠草” 。
3、散瘀活血
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效 , 有益于人体降低血脂 , 防治冠心病、贫血、动脉硬化 。
4、杀菌消炎
韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用 , 可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌 。
5、护肤明目
韭菜富含维生素A , 多吃不仅能美容护肤、明目和润肺 , 还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率 。
6、补气壮阳
古人称韭菜为“壮阳草” , 可防治阳萎、多尿、腰痛、腿软等肾气虚症 。
【春天吃韭菜的好处-吃韭菜有什么禁忌】
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如何科学搭配韭菜饮食
韭菜有多种吃法 , 可作主料单炒;可作配料与鸡蛋、肉丝炒、爆、熘等;可做面点小吃的馅料 , 如包饺子、包子、锅烙、馄饨、烙盒子、做春卷等 。
食用韭菜的禁忌
韭菜虽好 , 但并非人人皆宜 。有口臭、口舌生疮、咽干喉痛等热性病证以及手脚心发热、盗汗等阴虚火旺症状的朋友最好和韭菜保持距离 。韭菜对子宫有一定的兴奋作用 , 因此 , 准妈妈们最好不食或少食韭菜 , 以防胎动不安 。
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