碳酸氢钠是不是碳酸盐
【碳酸氢钠是不是碳酸盐】碳酸氢钠属于碳酸氢盐
碳酸盐可分正盐和酸式盐两类 。
碳酸氢钠 ， 俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹” ， 白色细小晶体 ， 在水中的溶解度小于碳酸钠 。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水 ， 270℃时完全分解 。常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂 。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠 ， 使用过多会使成品有碱味 。
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