汤锅和火锅有什么区别
1、汤锅 ， 指屠宰场用的煺毛的大锅；也指屠宰场 。
【汤锅和火锅有什么区别】2、火锅一般而言 ， 是以锅为器具 ， 以热源烧锅 ， 以水或汤烧开 ， 来涮煮食物的烹调方式 ， 同时亦可指这种烹调方式所用的锅具 。其特色为边煮边吃 ， 或是锅本身具有保温效果 ， 吃的时候食物仍热气腾腾 ， 汤物合一 。世界各地均有类似的料理 ， 但主要在东亚地方特别盛行 。火锅现吃现烫 ， 辣咸鲜 ， 油而不腻 ， 暴汗淋漓 ， 酣畅之极 ， 解郁除湿 ， 适于山川之气候 ， 今发展为鸳鸯锅 ， 麻辣清淡各别 ， 各取所需 ， 老少咸宜 ， 至冬之佳品 。
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