怎样泡壮阳酒
方法/步骤
水是大量无机物的良好溶剂，也是一些无机物的良好溶剂，酒精是良好的溶剂，能溶解大量的有机物，而中药材里的有效成分主要是有机物 。泡药酒就是利用酒里的酒精溶解药材中有效成分的有机物,但酒精不能溶解所有的药物成分，因而，还需要水才能彻底溶解药材的有效成分，例如，矿物类药物就需要水来溶解 。而水跟酒精是互溶的，不存在药物成分的萃取分层现象 。这就是人们泡药酒的基本原理 。
明白了药酒泡制的基本原理后，我们就知道泡制药酒需要合适度数的酒基 。低度数的酒无法泡制出好药酒，但不是酒精浓度越高越好，度数太高的酒也同样泡制不出某些药酒 。实践证明，55度到70度之间的酒，用来泡制药酒能提取的药物有效成分是最高的 。
药酒根据使用方式方法，分为内服、外用和内服外用兼具三种 。内服药酒必须要考虑饮用对象对酒精的耐受能力 。外用药酒无需考虑使用对象的酒精耐受能力，一般用高度酒泡制 。内服外用双功能药酒一般用中度酒或是高度酒泡制 。
内服药酒的选酒浓度上，一般分为两种情况 。一种情况是，如果饮用对象对酒精耐受能力低，且药材不要求酒精度高的酒，比如杨梅酒、杨桃酒等，则直接用中低度酒泡制，一般20度以上即可 。另一种情况是，直接用中高度酒进行药酒泡制，饮用的时候，如果饮用对象不耐受酒精，就用低度酒进行勾兑降低度数 。
除了要考虑酒精度，还需要考虑酒的制造工艺和原料 。除了外用的药酒，不要用酒精勾兑的酒来泡制药酒，市场上大部分酒精勾兑的酒都添加了香精，香精久了会变质，且影响药效 。内服的药酒，用酿造原浆酒来泡制，是最好的，有酿造酒的醇香，如果不能用原浆酒，至少也要用酿造酒 。就算是外用的药酒，也万不可用工业酒精勾兑的酒，防止意外伤人命 。在酿造酒里，从提取药效上说，一般用高粱酒和米酒是最佳选择；如果是讲究色相香味等，则用酿造果酒 。
浸泡某些使用到动物鲜肉体的药酒，例如毛鸡酒、蛇酒等，必须要使用高度酒 。动物身上都是带有大量细菌的，泡制出来的药酒是用来食用的，必须要让酒来杀死细菌，否则危害人体健康 。酒精是有消毒杀菌作用的，实践证明，75%浓度的酒精溶液杀菌效果最好 。泡制动物药酒，至少应该用达到60度的酒，否则无法泡死细菌 。度数低了，动物尸体会腐烂或发臭，药酒就报废啦 。
个人饮用可以不计较成本，而泡制商用药酒，成本也是需要考虑的 。商用药酒泡制过程中，一般药材要用酒泡三次，最后再把三次泡制得到的酒混合起来，才得到成品药酒 。有的药酒在混合了三次浸泡酒液后，还要再加白酒进去混合，才能得到成品酒 。酒的价格跟浓度有关，度数越高价格越高 。怎么样选酒，关系到泡制成本的高低 。由于各地酒的价格差异比较大，没有一个统一的最优成本选用方法，一般根据本地价格自己计算设计选酒方案了 。
比较经典的一种选酒方法是：第一次泡制，由于药材吸收，出酒率很低,用度数低一点的酒来泡制；第二次泡制，则用度数比较高的酒来泡制；第三次泡制则用度数低一点的酒来泡制 。这样三次泡制得到酒液混合后，就得到度数比较适中的药酒了，成本也相对低一些 。
另一种比较经典的成本选酒方案是：三次泡制都是用高度酒，最后混合三次泡制酒液后，再加低度酒白酒调低酒度 。这种方法的成本优势往往体现仓储成本和物料流动成本上，因为最后加白酒的量很大，而且是在销售前才临时加 。
如何配制药酒 许多家庭在购选成品药酒的同时，还喜欢自己动手配制药酒，保持着每年配制的饮用的习惯 。自行配制的特点，除较为经济实惠外，还可根据个人体质情况、特点先用药物，这样更有针对性、收效更加显著 。但是，如果对药性、剂量不清楚，又不懂药酒配制常训，最好在中医师的指导下配药，不可自己盲目滥造 。现简单介绍药酒配制方法如下： (1)药材处理：制备酒剂的药材一般都要切成薄片或捣碎成粗颗粒 。根据医生处方购于药店的中药，多已加工炮制，无须特别处理 。来自民间验方的中药，首先要弄清其品名、规格、要防止因同名异物或异名同物而搞错药材，更要警惕假冒伪劣中药材 。鲜药、生药往往还需要先行加工炮制 。（2）酒的选择：所选之酒，应根据个人身体情况选择 。一般认为浸泡药酒以50－60度的米酒及优质烧酒较为合适 。因为酒的浓度过低，有效成分不易浸出，会影响治疗效果，而且药酒的易变质 。但酒的浓度过高，药材所含的少量水分反被吸收，使药料质变坚硬，有效万分亦难析出 。对于不善饮酒者，亦可用低度白酒、黄酒和米酒、但浸出时间及次数宜适当延长和增加 。（3）冷浸法：引法比较常用，系将药村碎成片或粗粉，置于带盖的陶、瓷罐或带塞玻璃瓶等非金属的容器中 。处方若未规定酒的用量，可按药物的白酒以1:5～10比例，即100～200克药材加1000毫升白酒浸入，密闭放置，每天摇荡1～2次，浸渍7天后，可改为每周1次振荡搅拌，1个月左右，药性析出，酒色浓郁，即可压去渣取酒，贮入瓶中，慢慢饮用 。其渣可加酒再浸泡1次 。可采用饮1杯，加入1杯，直至药味清淡为止 。若所制药酒需加糖或蜜矫味着色，可将砂糖用等量白酒温热溶解、过滤、将药液与糖液混合搅匀，再过滤即可得饮用药酒 。（4）热浸法（煮酒法）先以药料和酒同煮一定时间，然后再放冷贮存，这是一种古老的制作药酒的方法，此法既能加快浸取速度，又能使一些成分容易浸出，但煮酒时一定要注意防火安全 。可采用隔水煮炖的间接加热方法，即把药料和酒先放在小铝锅或搪瓷罐等容器中，然后再放在另一盛水的大锅里煮炖 。时间不宜过长，否则酒会挥发，见药面出现泡沫时，立即端离灶火，然后趁热时密封，静置15天左右，吸取上面清液，压出残渣中的余酒，合并静置澄清，过滤即可 。（5）煎煮法：将原料碾成末后，全部放入沙锅内，加水高出药面10厘米，浸泡6小时，加热煮沸1～2小时，过滤，再复煎一次，合并两次滤液，静置8小时，取上清液加热浓缩成稠状清膏（一般生药5公斤，煎成2公斤左右） 。待冷后加入与清膏等量的酒，各匀，放入坛内，密封7天左右，取上清液过滤即煎煮 。（6）酿酒法：将原料加水煎熬，过滤去渣，浓缩成药汁 。有些药特，如桑椹、梨、杨梅等，可以直接压榨，取得药汁，再将糯米蒸煮成饭，把糯米饭、药汁和酒曲拌匀，置于干净的容器内，加盖密封，置保温处，尽量少与空气接触，保持一定的温度，约4－6天即成 。以上几种制作方法中，以冷浸法操作最为简单，不需要特殊设备，适宜于家庭自己配制，所以较为常用 。苁蓉酒 [ 配 方 ] 肉苁蓉60克，肉豆劳动、山萸肉各30克，朱砂10克，白酒1200克 。[ 制 法 ] 先将朱砂细研为末，备用，再将其袋子余各药粗碎，盛入细纱布袋，置于坛中，加白酒，然后将朱砂末撒进，搅匀，加盖密封，置阴凉处 。每日摇动数下，经7天后即可开封饮用 。[ 功 效 ] 温补脾肾，养分精血，安神 。适用于脾肾两虚引起的腰酸遗精，脘腹作痛，食欲不振，泄泻，兼见心神不宁等症 。[ 服 法 ] 每日早、晚各1次，每次空腹饮服10～15毫升 。[ 注 意 ] 不宜久服，病愈即止 。【怎样泡壮阳酒】
